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Un meunier piquant sa meule
Ils étaient dans les Landes plus
de 700 au temps jadis, la plupart à la merci des seigneurs. Les moulins dits «nobles » ont
disparu à la Révolution.
Vers la fin du XIXe siècle, on pouvait dénombrer encore
une quinzaine de moulins à eau.
Les cours d’eau faisaient tourner placidement les meules à l’aide des roues à aubes horizontales.
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Un meunier et son attelage
Amusant écris en bas de la carte : "un patelin où j'ai vu faire payer 10 sous une tasse de café"
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Un meunier transportant la farine
Les meuniers avaient mauvaise réputation,
soupçonnés de tricherie. Ils prélevaient en guise
de paiement, la "pugnère" qui équivalait à
10 à 20 % du grain à moudre.
La main du meunier était
souvent lourde.
Aucune réglementation ne put enfreindre ce mode
de rétribution qui ne disparaîtra qu’avec l’introduction
de l’usage des paiements en monnaie courante.
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Un meunier transportant la farine
Ces deux photos ont été prises le même jour.
A gauche, la meunière offre à boire, et à droite
elle est montée sur la mule.
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Une meunière
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